Om äkthet
Har funderat en hel del om äkthet, vad det är och sånt. Läste idag en rapport om det här.
posted by Bendel at 00:24
onsdag, december 13, 2006
Om mig
- Namn: Bendel
- Plats: Stockholm, Kungsholmen, Sweden
Jag började jobba med mat innan det blev hajpat, för 15 år sedan. Det här är en privat blogg som bara skrivs i uppdrag av mig själv även om jobbrelaterade händelser ibland kommenteras.
Previous Posts
- Café Sturekatten
- Brasserie Bobonne 2
- Göken - bästa kvarterskrogen
- Transfettförbud på restauranger i NY
- Makansutra - asiatisk matguide
- Symbolen nyckelhålet
- En icke-händelse
- Matnyttiga tips i NY Times
- Småkaksbuffé
- Hänt i veckan
Länkar
- Aglio e olio
- Bacon
- Brax on food
- Christoffers mat
- Curious
- Daniel Roos
- En penna i köket
- Ett annat New York
- Foodnet
- FruHatt
- Husmodern
- Kardemumma
- Kristinas Kastruller
- Lagers tabberas
- Lata mamman
- Lucullian delights
- Längst in i skafferiet
- Matforum
- Mat och blommor
- Mat och politik
- Mia Öhrn
- Matälskaren
- Mormors mat
- Nyfiken på mat
- Petite France
- Ragazze
- Rebecca´s kitchen
- Ruhlman
- Skrivarmamma
- Skånska skafferiet
- Smaskens
- Taffel
- Tankar från 39:e gatan
- The foodie sthlm
- The Food Section
- Ung och arg
2 Comments:
Vad gäller äkthet inom mat (dvs inte fuska med råvarorna eller ta genvägar i recepten) är det något vi alla ofta upplever när mat på restaurang inte upplever förväntningarna. En TV-recensent skrev att det är därför Gordon Ramsays "Kitchen Nightmares" (Elake kocken på svenska) är en sån succé. Han är så hängiven sitt yrke och är som en blåslampa i baken på de kockar som inte lagar mat som den ska lagas.
Ja, den äktheten du talar om blir allt fler medvetna och kunniga om. Och blir också allt mer prismedvetna. Jag själv känner mig aldrig så lurad som när jag betalat dyrt för mat som lovat mer, men har också många gånger betalat orimligt mycket för mat på krogen och varit oreflekterat helnöjd eftersom det varit bra.
Skicka en kommentar
<< Home