Fångad av en stormvind

När jag var i New York senast träffade jag flera coola bagar-kvinnor. Nu har jag haft ett långt samtal med en sådan i Stockholm också, Helene på Brunkebergs bageri. Samma kvalitetstanke, energi och affärsmässighet.
Ett tips om du går dit! Säg inte att du vill ha ett surdegsbröd, det är inte en sorts bröd (och hon bakar ändå allt med surdeg), utan berätta istället vad du ska använda det till!