Italiensk affärsmans bolognese

Jag frågade Fernando di Luca hur en bolognese ska tillagas. Hans recept påminde mycket om mitt. Ingen kycklinglever eller mjölk, poängterade Fernando. Och tagliatelle till. Louise (frugan) blev häpen över att en del inte använder tomat. Men hon skippar gärna moroten.

Uppdaterat: Fläsk eller inte, rökt osv hann vi aldrig prata om.