Dagens lunch - karelska piroger

Karelska piroger är en del av mitt finska matarv. Liksom tjocka pepparkakor, rieska (har lovat Jan Hedh att prova hans recept i boken Bröd), blåbärspaj, lingongröt, morotslåda, kålrotslåda, potatislåda, memma (mämmi) och julstjärnor med plommon (!) i.
När jag växte upp tyckte jag att det var pinsamt att mammas pepparkakor inte såg likadana ut som mina kompisars mammors. Men jag älskade de nybakta karelska pirogerna mamma och mina många mostrar gjorde -varma med en klick smör. Och jag åt alltid upp julstjärnorna före jul så mor fick gömma dem. Och jag kan än idag, särskilt varma rötmånadsdagar få ett sug efter Paulas syrliga nykokta eller kylskåpskalla, lena lingongröt med ett tunt lager strösocker och riktigt kall mjölk. Kiitos äiti!