Crème brûlée
Maken var piggare än mig igår så han lagade den mesta maten. Surdegsknäcke med gruyère-ost, spagetti alle cozze och till efterrätt klassikern crème brûlée, hans aboluta favoritdessert. Och den blev perfekt i både smak och konsistens med ett smekande innandöme och lagomt tjockt och knäckigt lock. Plötsligt var jag inte lika ledsen längre över att missa den fina festen i våra kamraters nya sommarstuga, en gammal skola i Nyköping.
6 pers
3 dl vispgrädde
1 dl standardmjölk
1/2 dl råsocker
1 msk vaniljpulver
4 äggulor (stora)
6 små eldfasta formar
ca 3 msk råsocker
1. Ställ en stor form med vatten i ugnen. 175 grader.
2. Blanda grädde, mjölk och socker i en kastrull och koka upp. Lägg äggulorna i en skål och rör ihop dem. Häll den varma blandningen äver äggulorna medans du vispar.
3. Häll blandningen i formarna och ställ i vattenbadet i ca 1 1/2 timme.
4. Låt dem svalna och ställ dem sedan i kylen.
Vid servering:
Strö sockret jämt i formarna. Bränn det med en brännare tills du får en ljusbrun knäckig yta.
Spagetti Cozze med tjock spagetti.
posted by Bendel at 21:46
14 Comments:
Mmm... Crème brûlée...måste laga Crème brûlée...
Nu dreglar jag... fy sjutton vad jag blev sugen på Crème Brûlée...
Ja, visst är det gott! Och dessa blev enligt mig perfekta.
Jag printar nu receptet. Vi har ju en brännare hemma. =)
Jo, det är en bra sak att laga om man har en brännare. Ska berätta för maken att han startat värsta brullesuget.
Hej fra Danmark!
Hold da op hvor ser det bare fantastisk ud - og jeg ELSKER Creme Brulee - får det bare ALT for sjældent!!
Skulle du være interesseret i dansk og al mulig anden mad, er du velkommen til at kigge forbi min madblog :-)
Mange hilsner
Newyorkerbyheart
Glenn Strömberg (jepp, han ni tänker på) lanserade ju en serie med italienska grejer, olika pastasorter, såser osv. Faktum är att hans spagetti (den vanliga, inte fullkorn) är otroligt bra. Tjockare än de flesta andra märken vilket märks i en koktid på 12 minuter.
Hej Newyorkerbyheart, kikar gärna in på din blogg imorgon när kvällens drinkar tynat bort från mitt susiga huvud. Gillar din signatur!
Hej Oscar!
Kul att du noterade att jag skrev tjock pasta. Och tack för tipset. För mig är halva grejen med Cozze att det är rätt tjocklek och konsistens på spagettin. Det var faktiskt Glenn Strömbergs 12 minuters vi lagade den med. Bra men ytan som i okokt tillstånd var matt blev lite för halkig när man kokade den (jmf med min favorit som jag köpte med mig hem från Italien i somras). Dock bättre än de flesta tunnare alternativ.
Ja, absolut bättre än de flesta tunnare sorter. Tipsa mig gärna om du hittar andra bra sorter i någon butik här hemma.
Oskar! På Daglivs (Fridhemsplan) hade de en till 12 minuters pasta, ska testa den och rapporterar dig sedan.
Nu har vi testat creme brylén och den blev jättegod i smaken, men lite grynig i konsistensen. Ska testa en gång till för något måste vi ha gjort fel.
Kinna vad tråkigt att den blev grynig. Vår blev inte det trots att vi testade nya gasspisen för första gången och ännu inte packat upp termometern.Hoppas det funkar bättre nästa gång, låt mig gärna få veta.
Åh! Vad gott det ser ut! Men kan någon hjälpa mig med var jag hittar en sådan där käck brännare? Clas Ohlson har men de är så fula :o)
Vi har köpt vår på Åhléns, en rätt klumpig sak men bra. Men jag gissar att du är ute fter något elegantare.
Skicka en kommentar
<< Home