AG 925

Minns ni hur hajpat Allmänna Galleriet var då det öppnade? Den hemliga bakgaturestaurangen i den före detta fabrikslokalen bredvid den skumma porrbutiken. Ett ställe som andas NY och London. Och ett av de första ställena i Stockholm som hade grissida på menyn.

För första gången på över ett år käkade jag och Åke där i fredags. Mat man - jag - blir lycklig av.


Sallad d ónglet - flankstek marinerad med ingefära och vitlök.


Grislåda med rotfrukter - grissida marinerad i örter och ingefära på en bädd av ugnsstekta rotfrukter.

Kött så mört och med så mycket smak, finfint tillagat. Huvudrätterna hade huvudrollen. Men brödet var sjyst och olivoljan till från Madrid fantastisk (helt oironiskt). Utöver det så åt Åke ostron till förrätt, jag pigga marinerade babyskockor. Efterrätten - créme bruléen, med vanilj och vit choklad - var det enda som inte var mer än ok. Konsistensen var lite för lös och karamellen lite för bränd.

Nyhet! AG kommer snart att öppna en filial högst uppe i PUB-huset med eget kök men samma mattanke. Smygpremiär i fredags.