Gårdagsglimtar

Tittade förbi Restaurangakademien där det pågick ett stort Draja-test. Kastades in i arbetet av Magnus Svensson (men ingick inte på något betydande sätt i panelens bedömningar). Testade drajor med fransk vermouth och med italiensk och föredrog det senare, jag testade också drajor med nyöppnad vermouth och med sådan som stått öppnad ett par år och föredrog vid ett fall det senare eftersom den hade en behaglig smak av bland annat russin, och jag testade med zest, även olika oliver. Mer om detta kommer du säkert kunna läsa här.


Hann även med en kvällsprovning av fyra kaliforniska viner (pinot noir och syrah). Ledare var Michel Jamais som är ovanligt pedagogisk och inspirerande. Min favorit: Walter Hansel Pinot Noir "Cahill Vineyard" Russian River Valley CA 2001.