lördag, april 18, 2009

Grön lök- och ärtsoppa


En klassiker som jag tror jag lagat till alla mina vänner någon gång. Ser giftig ut men är söt och god, några salta parmesanflarn bryter av fint.
4 port

Först steker jag två lökar genomskinliga och lägger i en gryta, häller 4-5 dl kycklingbuljong över och låter småkoka i ca 10 min. Därefter tillsätter jag ca 750 g frysta gröna ärter och vatten så att det precis täcker, låter koka 10 minuter till. Mixar med handmixern tills jag får en mellantjock soppa och smakar av med salt och peppar. Är det fest avslutar jag med att hälla i en skvätt skumpa, är det förbannad förkyld vardag struntar jag i det.

Flarnen gör jag genom att riva parmesan i små mullvadshögar på ett ugnspapper som åker in på en plåt i ugnen tills de smält ihop och fått gyllene färg.



8 Comments:

Anonymous Frida said...

Jammi! Det har jag aldrig blivit bjuden på....

lördag, april 18, 2009 7:34:00 em  
Blogger Bendel said...

Inte? Snart dags dårå! Om jag tänker efter är det nog vänner jag fått mellan 1990-2005 som nästan alla vid något tillfälle fått den här soppan. Riktigt gamla vänner från barndomen/tonåren har jag inte ens så vansinnigt många.

lördag, april 18, 2009 9:40:00 em  
Blogger Bendel said...

Och jag hoppas du fått annat som kompenserar! :)

lördag, april 18, 2009 9:45:00 em  
Blogger Kristian said...

jajamen den kommer jag ihåg... faktiskt gör vi den själva nu ikväll

söndag, april 19, 2009 6:18:00 em  
Blogger Bendel said...

Kristian - hi hi, jag hade säkert en skvätt grädde i den jag serverade er men den brukar jag numera hoppa över

söndag, april 19, 2009 7:03:00 em  
Blogger Lagers tabberas said...

Vispad krädde ska det vara enl. Wretman och så har jag ätit hans Creme Ninon på Operakällaren en gång eller fler i historisk tid. Soppan ska vara bubblande av champagnen och strimmig av vispgrädden.

lördag, april 25, 2009 3:32:00 em  
Blogger Bendel said...

Göran, håller med, det är därför jag inte kallar den creme ninon längre.

lördag, april 25, 2009 6:04:00 em  
Blogger disa said...

慈德宮,龍南漆藝博物館,竹山竹管厝,陳列教育館,中興新村,東埔溫泉,清安豆腐街,金龍窯,火炎山,橫龍山古道,中港慈裕宮,大湖農村,挑柴古道,龍騰斷橋,森林遊樂區,卓蘭果園,外埔漁港,龍鳳漁港,清德禪寺,欣隆休閒農場,馬術農場,童玩村
泰安溫泉區,南庄老街
溫泉遊樂區,綠葉方舟,明德水庫,仙山,鳳陽谷,三角湖,木雕街,通霄蘆沐村風,香格里拉樂園,馬拉邦山,薑麻園,海濱休閒園區,鳴鳳山古道,火車窿,勝興火車站,挑鹽古道,獅頭山,藺草文化館,永和山水庫,大克山,通霄秋茂園,大衛營,清泉農場,雪霸國家公園,蜜蜂休閒館,挑炭古道,三通嶺,建民農場,自然保留區,永和山農場,八通關古道,明新書院,石觀音吊橋,戰車公園,軍史公園,桂花森林松柏嶺,梅峰農場,棋盤石,巧手工作坊
桃米生態村,溪頭,杉林溪森林遊樂區,李勇廟,竹山保安宮,沐陶窯
玉山國家公園

måndag, november 16, 2009 12:12:00 fm  

Skicka en kommentar

<< Home