Låt mig presentera Pawel Osczyk

Vanligtvis bossar han över michelinkrogen La Rotisserie i gamla stan i Warsawa och använder klassiska franska tekniker men genuina polska råvaror. Ikväll lagade han mat i gyllene salen i Stadshuset. Han bjussade bland annat på zureksoppa med buljong av bacon, surdeg, ägg, rökt skinka och mejram och krupniksoppa med svamp och potatis. Det var polska ambassaden och turistbyrån som stod för arrangemanget.